La consejera de Desarrollo Rural inauguró la IX edición del Foro Agroalimentario de Cantabria, que este año se centra en la leche y su papel en la producción, la nutrición y el valor añadido.
El sector lácteo cántabro es “un motor económico de primer orden y un pilar clave de la economía regional”. Así lo afirmó la consejera de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Alimentación, María Jesús Susinos, durante la inauguración de la IX edición del Foro Agroalimentario de Cantabria, celebrado en la Universidad Europea del Atlántico y organizado por El Diario Montañés.
El foro, que este año lleva por lema “Leche: producción, alimentación, nutrición y valor añadido”, reúne a expertos, ganaderos, cooperativas e industrias para analizar los retos y oportunidades del sector lácteo.
En su intervención, Susinos recordó la importancia histórica y cultural de la ganadería pasiega, destacando el esfuerzo de las mujeres que transportaban leche fresca a las grandes ciudades. Subrayó que este legado continúa vivo hoy en día gracias al compromiso de las familias ganaderas, que mantienen la esencia de la tradición al tiempo que incorporan tecnología avanzada.
La consejera puso el acento en los desafíos actuales, como la sostenibilidad, la digitalización y los precios, aunque se mostró confiada en la capacidad del sector para afrontarlos gracias a la calidad de la leche cántabra, la innovación de las cooperativas y la apertura de nuevos mercados.
Asimismo, reiteró el compromiso del Gobierno de Cantabria con la modernización de explotaciones, la eficiencia energética, el relevo generacional y la formación, con el objetivo de reforzar la imagen de la región como “tierra de leche y calidad alimentaria”.
El programa del foro incluye ponencias y mesas redondas sobre producción, transformación y comercialización del sector lácteo. Destaca la intervención del doctor Antonio Escribano, especialista en nutrición y medicina deportiva, y la participación de Clara Medina, directora de Consumo de Mercadona, que abordará el papel del consumidor en la cadena de valor.
“Detrás de cada litro de leche producido en Cantabria hay historia, trabajo y futuro”, concluyó Susinos, agradeciendo la labor de ganaderos, industrias, cooperativas y consumidores en la construcción de un sector estratégico para el medio rural y la economía regional.
